Ajándékba édességet Édes desszertek Kekszek

Hűtött keksz – 5 hozzávalóból

Zsuzsi 2015.04.29.

Kezdek keksz-őrült lenni 🙂 Ráadásul ez a keksz annyira finom lett, annyira bejött, hogy tuti fogok még készíteni. Sőt a fagyasztóba fogom tenni, mivel ott 3 hónapig eláll nyersen. Amikor pedig keksz ehetnékem sütök belőle pár darabot 🙂 Ami még nagyon jó ebben a receptben, hogy kedvünk szerint variálhatjuk az aszalt gyümölcs-olajos mag párosítást. De akár készíthetjük csak az egyikkel is. A lényeg, hogy gyors, egyszerű és csak 5 hozzávaló szükséges hozzá!

Íme a recept:

Hozzávalók:

25 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
12,5 dkg porcukor (átszitálva)
38 dkg liszt
10 dkg aszalt vörös áfonya (de bármilyen aszalt gyümölcs lehet)
7 dkg pisztácia (bármilyen olajos mag lehet)

Elkészítés:

Először a pisztáciát megpucoljuk, apróra vágjuk. Az áfonyát is apróra vágjuk. Félretesszük őket. A vajat a cukorral jól elkeverjük. Hozzászitáljuk a lisztet, majd addig keverjük, míg a vaj felveszi az összes lisztet. Morzsás állagú lesz, de ez a jó. Hozzákeverjük a pisztáciát és az áfonyát.

Enyhén lisztezett munkalapra kiborítjuk és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Kétfelé osztjuk a tésztát, majd mindkettőből 20-25 cm-es hengert formázunk. Fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük legalább 1 órára. Én este begyúrtam, éjszaka a hűtőben pihent, és reggel megsütöttem.

Két tepsit kibélelünk sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A hűtőből kivesszük az egyik kekszrudat és kb. 1 cm-es karikákat vágunk belőle. A tepsibe tesszük őket kb. 2-3 cm-es távolságra egymástól. Bár nem fognak nőni, de így tuti nem ragadnak össze, ha mégis 🙂 Az előmelegített sütőbe tesszük és 10-20 perc alatt megsütjük. A recept eredetileg 10 percet ír, de én 20 percig sütöttem őket. Kicsit hagytam hűlni, aztán már faltam is 🙂 Persze egy fémdobozba csomagolva, miután teljesen kihűltek, finom, ropogósak maradnak, ha nem fogy el egyszerre mind.

Jó étvágyat!

Kekszmániám bizonyítására, itt a többi keksz receptem: